1月28日，在廣西柳州市融安縣長安鎮一家烘烤作坊，一名師傅在整理融安燒炙。（韋榮軍 攝）
1月28日，廣西柳州市融安縣長安鎮一家烘烤作坊香氣四溢，一名師傅從烤爐內取出一串色澤金黃的融安燒炙放入盤中。融安燒炙作為新春佳節必不可少的美味，當地群眾在春節前趕制燒炙迎新年。
1月28日，在廣西柳州市融安縣長安鎮一家烘烤作坊拍攝的烤熟好的融安燒炙。（韋榮軍 攝）
據了解，融安燒炙是融安傳統名菜“十大碗”之一。主要食材有瘦豬肉、冬筍、香菇、馬蹄和蔥白，經過選料加工、制餡、網油包餡、竹簽串聯和烘烤炸等五道工序后便可食用。據《融安縣志》記載，融安燒炙制作技藝傳承至今已經有300余年的歷史。
1月28日，在廣西柳州市融安縣長安鎮一家烘烤作坊，一名師傅正在將一串融安燒炙放入烤爐中。（韋榮軍 攝）
1月28日，在廣西柳州市融安縣長安鎮一家烘烤作坊，一名師傅從烤爐內取出一串烤熟的融安燒炙。（韋榮軍 攝）
1月28日，在廣西柳州市融安縣長安鎮一家烘烤作坊拍攝懸掛在烤爐里的融安燒炙。（韋榮軍 攝）
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